久々のブログ更新。昨年はゴールデンウイークからずっと駆け足の一年でした。秋からはブログ更新もままならない、ばたばた毎日。いろんなことがありましたが、少しずつ昨年のことも含めて更新していきます。今年の冬休みは31日（大晦日）と1日（元旦）の二日間。いまだに突っ走っています。でも2日間、呑んで食べてしっかり年末年始楽しみました。（朝日酒造の「ゆく年くる年」は友人の堀田澄子社長に戴きました。優しい日本酒です。2日間で飲み干す）

春野菜を使った天婦羅を作りたくて、スーパーへ。震災の影響でか、春野菜が一つもありませんでした。ちょっと寂しいですが、せっかく作ったのでブログに載せます。それから、おつまみ3種。■天婦羅（蓮、ピーマン、どじょうインゲン、舞茸）、なめこおろし（なめこ・大根・青海苔少々）、ボイルスナックえんどう（マヨネーズで）、エシャレット（味噌で）以上です。本当に・本当に、簡単・簡単我が家の和食でした。※野菜の天婦羅をカラッと揚げるコツは、まず衣には卵を入れないこと。　小麦粉と水で充分。後は油の温度かな。塩や水で溶いた小麦粉を熱した油に少したらして、サーッと揚げ玉が浮いてきたら、揚げ時です。ちょっと遅れると、温度が上がりすぎてしまうので、野菜の天婦羅のときはすばやさがポイント。温度が低いときに具材を入れると、衣がベターとなります。※舞茸は塩で戴くのが好きです。