牛蒡の肉巻きは、牛蒡だけで一度茹でてから肉巻きして煮ればよかったです。堅いというほどではないが、茹でてから巻いたほうが薄味でも味がしみこむので、今回はちょっと失敗作でした。小松菜は近くの農家の方から戴いた。やっぱり新鮮なお野菜はおいしいですね。鰹節とめんつゆをからめます。鰹節は水分を吸い込むので、お弁当作りの強い味方です。■メニュー／牛蒡の肉巻き、こふきいも（青海苔和え）、小松菜のおしたし、エリンギ・ソーセージ・オニオンソテー（辛し和え）