主人の生まれ故郷は八丈島です。区画整理をする前は八重根港の目の前に主人の生家がありました。息子が小さいときは毎年のように家族で、船や飛行機で八丈島へ渡り、休暇を楽しんだものです。そんなこともあり息子は八丈島が大好き。今回は、ライブハウスを兼ねたピアノバーを経営している息子の企画で、八丈島で「Rio」というシンガーソングライターのライブが実現しました。私も10年ぶりに八丈島を楽しんできました。（5月14日（土）・15日（日））

ゴールデンウイークが開けてから、すごくボリュームのある仕事（悪い頭を使わなければならない）が、立て続けに入ってしまい、家に帰ると家事をするパワーが、なくなってしまう3週間でした。（仕事以外に飲み会も多かった・・・・）。やっとお弁当を作る気力が湧いてきました。今日からまたお弁当復活です。やっぱりお弁当はおいしかった（自画自賛）。■メニュー／ひじきの煮物（ひじき・油揚げ・大豆・しいたけ）・葉っぱの煎り煮（大根葉・カブ葉・油揚げ・手造り七味）・餃子（から揚げしてポン酢味にすると、食べるとき味がしみておいしいんです）・コロッケ（八丈島からたくさんの新じゃがいただいたので）・自家製ぬか漬物

新宿でバーを開く友人より、試飲会のお知らせあり。休養もしっかり取っていたので、体調万全で夫と参加しました。高級感のある店内。お料理もお酒も充分に堪能させていただきました。そして、まだまだパワーのある皆さんと一緒にカラオケボックスへ。お酒の酔いで皆、ノリノリの楽しい一日でした。カラオケの後、夫と二人で思い出横丁（私は初体験）へ、ぷらりと立ち寄りホッピーを2杯。酔いどれ三昧の一日でした。楽しかった・・・・

ここ数年は、ゴールデンウイークだからといっても旅行に出かけるより、家に友人をお呼びしたり、庭の花の手入れをしたり、合間にビールを飲んだりと、アクティブな過ごし方は、めっきり減りました。「その1」は、友人をお招きして、お花見に甕開けが出来なかった「紹興酒」を楽しんだ。石田ご夫妻より見事な「真鯛の焼き塩・姿造り」を戴き、大きな華を添えていただいた。いつもいつも皆さんから、たくさんのお土産（雫取り大吟醸・50年物のブランデー・手造りのチョコケーキ・石楠花のお花・シャンパンなどなど・・・・）をいただいてしまう。楽しく・酔わせていただいたゴールデンウイーク前半でした。

先週から今週はじめは、すごく忙しくてバタバタしていました。「今日のお弁当」は、先週金曜日のものです。週末近くになると、残り物を利用してなるべく冷蔵庫整理のメニューになります。■メニュー／がんもどき・ごぼう・昆布煮物、鳥のから揚げ甘酢あんかけ、しめじとしいたけの胡麻和え、ハーブソーセージソテー、茶豆、オレンジみたいな柑橘類（名前忘れましたが香りが良くてとても甘い）、ご飯（梅干・漬物・黒ゴマトッピング）※彩りちょっと良くないですね。

今日は丸い弁当箱にオムライスを詰めてみました。小さいフライパンで丸い薄焼き卵を作りましたが、直径がお弁当サイズと合わなかったので４分の1にカットしてピラフご飯に乗せました。一つ失敗、お弁当を開くとおかずトレイの底面に薄焼き卵がピッタリくっついてしまいました。夫よ、ごめん、食べにくかったでしょう！■メニュー／オムライス（チキン・しいたけ・にんじん・たまねぎ・ピーマンピラフ）・サラダ（サニーレタス・きゅうり・にんじん・たまねぎ）・ミニハムのソテー・プチトマト

友人からいただいた「赤富士・青富士」の杯です。赤富士は幸運を招き、青富士は心身をリフレッシュのようです。最近は地震の報道で、富士山の火山活動の活発化。なんて聞かれます。日本の最高峰の富士山様。どうか今のままで、日本を見渡してくださいね。富士山の魅力が、遊び心いっぱいの杯に繋がったと思います。感謝！

今日は、ご飯と海苔とお醤油具合がとてもよく、我ながらおいしい「海苔弁」でした。ご飯の上に、白ゴマ・鰹節、その上に海苔を敷いてお醤油で味付け。■メニュー／海苔弁、煮物（筍・ちくわ・ごぼう・にんじん・油揚げ）、玉子焼き、ウインナーときゅうりのサラダ、餃子から揚げ

お弁当の食材で、よく使うのが「ちくわ」です。夫はあまり好きでは無いようですが、調理のバリエーションが広いので、冷蔵庫の常備食材です。今日は、ホイコーロウの豚肉の代わりにちくわを使いました。■メニュー／ちくわ・キャベツ・ピーマン・しいたけのホイコーロウ、にんじんとごぼうのきんぴら、ボイルブロッコリー、ジャガイモとベーコンのマヨネーズ和え、ハスのフライ、ご飯（梅干・塩こぶトッピング）※参考までに「ちくわ」のバリエーション／磯辺上げに、炊き込みご飯の具に、ポテトサラダのハム代わりに、チャーハンの肉代わりに、きゅうりと和える酢の物に。など、色々な調味料にマッチするように思います。

春野菜を使った天婦羅を作りたくて、スーパーへ。震災の影響でか、春野菜が一つもありませんでした。ちょっと寂しいですが、せっかく作ったのでブログに載せます。それから、おつまみ3種。■天婦羅（蓮、ピーマン、どじょうインゲン、舞茸）、なめこおろし（なめこ・大根・青海苔少々）、ボイルスナックえんどう（マヨネーズで）、エシャレット（味噌で）以上です。本当に・本当に、簡単・簡単我が家の和食でした。※野菜の天婦羅をカラッと揚げるコツは、まず衣には卵を入れないこと。　小麦粉と水で充分。後は油の温度かな。塩や水で溶いた小麦粉を熱した油に少したらして、サーッと揚げ玉が浮いてきたら、揚げ時です。ちょっと遅れると、温度が上がりすぎてしまうので、野菜の天婦羅のときはすばやさがポイント。温度が低いときに具材を入れると、衣がベターとなります。※舞茸は塩で戴くのが好きです。